第二，加工深度不夠。小麥糝、小麥面這些加工方式只是石磨面粉機(jī)的初期加工，利潤空間有限。市場(chǎng)發(fā)展證明，傳統(tǒng)的石磨面粉機(jī)技術(shù)已被市場(chǎng)所淘汰，取而代之的是現(xiàn)代封閉型長產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)ッ娣蹤C(jī)技術(shù)。先進(jìn)的石磨面粉機(jī)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)對(duì)小麥資源多次性開發(fā)利用，而我國石磨面粉機(jī)企業(yè)在這方面的技術(shù)相對(duì)落后。

第三，認(rèn)識(shí)層次低。人們的對(duì)小麥的認(rèn)識(shí)停留在傳統(tǒng)的食用方面，對(duì)小麥本身的高營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)不夠，影響石磨面粉機(jī)的市場(chǎng)推廣。只有充分認(rèn)識(shí)到小麥的高利用價(jià)值，才能更好的發(fā)展石磨面粉機(jī)行業(yè)。
第四，支持力度不夠。雖然國家對(duì)石磨面粉機(jī)行業(yè)有一定的資金投入，但是與國外政策相比，我國政府對(duì)石磨面粉機(jī)的支持力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。這使得國內(nèi)石磨面粉機(jī)行業(yè)沒有足夠的資金和人才力量，限制了石磨面粉機(jī)行業(yè)的發(fā)展步伐。
   綜上所述，國內(nèi)石磨面粉機(jī)行業(yè)受科技水平等方面的影響，呈現(xiàn)緩慢的發(fā)展趨勢(shì)。因此，石磨面粉機(jī)企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)這一發(fā)展現(xiàn)狀，積極實(shí)現(xiàn)石磨面粉機(jī)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，加大石磨面粉機(jī)的市場(chǎng)推廣力度。