?、倏杉庸ば←湥庸こ鰜淼男←溍娣凼侵谱髅媸车闹饕娣墼?。市場上的面粉按面的筋力強弱分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高、中筋面粉一般做面條、水餃、包子等;低筋面粉一般做蛋糕、酥餅等。

　?、诳杉庸び衩?，加工出來的玉米面粉一般制作玉米面餅、窩頭、發(fā)糕等主食。還可以制作玉米面包子、餃子等。

　　③可加工黃豆，加工出來的黃豆面粉一般和小麥面粉混合，制作黃豆面條等。

　　④ 可加工蕎麥，加工出來的蕎麥面粉一般用來制作手搟面、刀削面等。
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