小麥面粉廠設(shè)備的生產(chǎn)工藝大致分為小麥加工分加工前的除雜工藝、潤麥工序和加工過程中的生產(chǎn)工藝以及粉后處理工藝等。小麥除雜的基本原理和稻谷加工相同，水分根據(jù)研磨要求進行調(diào)節(jié)，小麥品種的搭配系根據(jù)小麥粉的質(zhì)量要求而定。破碎、剝刮過程是在磨粉機中完成。一對以不同速度相向轉(zhuǎn)動的齒輥將麥粒破碎并剝刮胚乳顆粒，隨后經(jīng)幾道皮磨繼續(xù)剝刮，達到基本刮凈。麩皮分別進入粗的和細的刷麥機，刷去附著在麩皮上的粉。分級提純是使皮磨的物料進入高方平篩，將胚乳顆粒分成粗、中、細級,分別送到清粉機除去麩屑,純凈顆粒進入心磨系統(tǒng)逐道研細、篩理得到不同等級的小麥粉;帶皮的顆粒送到渣磨系統(tǒng)剝刮細粒并取粉，麩皮送到細刷麩機。小麥面粉加工設(shè)備心磨系統(tǒng)主要是把胚乳顆粒研細、篩理出粉，除去麩皮，并使其進入刷粉機。面粉處理是把不同規(guī)模的制粉工藝流程中生產(chǎn)出的12～25種不同質(zhì)量的粉合并為3、4或5類進入集粉螺旋混合,再把各類粉按不同比例進行最終混合。小麥面粉加工設(shè)備在現(xiàn)代化制粉廠中則都送到散存粉倉分別儲存，根據(jù)不同用途的產(chǎn)品或面粉用戶的要求，進行化學(xué)處理和其他處理，經(jīng)搭配添加其他成分后混合，打包或送入面粉散運車出廠。

 特制粉是根據(jù)不同食品的質(zhì)量要求生產(chǎn)的，70年代末已發(fā)展到20多種。配制粉是按照食品廠商制造花色品種面包、糕點等的特殊要求，在小麥粉中添加各種能改進色、香、味、形的成分，再加以不同處理后得到的面粉。

小麥面粉機械是 種對輥式磨粉機，主要用于小麥、玉米、高粱、等原料制粉，本機也可以單機使用的，當(dāng)然，也可為中小型面粉機加工廠配套使用哦。

小麥面粉機械中 主要的的磨頭與圓羅，掌握這倆個部件的原理，您就可以得到您稱心如意的面粉了。給您說 下磨頭與圓羅的工作原理：

磨頭工作原理：

磨粉部分系用帶有斜度的牙齒的兩磨輥把糧食卷入逐漸縮小的磨口產(chǎn)生擠壓，又因兩個磨輥的轉(zhuǎn)速快慢不 樣，而產(chǎn)生磨削力使糧食破碎成粉，破碎成粉的糧食流入篩理部分-圓羅。

圓羅的工作原理：

被旋轉(zhuǎn)地風(fēng)扇攪拌拋出使篩絹流入出面口，渣送至后面出渣口。再進行加工，這樣依次循環(huán)，可達到任意所需出粉率。

小麥面粉機械按臺數(shù)多少可以分為面粉單機，雙臺面粉機，面粉機組。按體積大小可以分為小型面粉機，中型面粉機，和大型面粉機組。

按照技術(shù)的先進可以分為傳統(tǒng)面粉機(皮芯混磨面粉機)和現(xiàn)代面粉機(皮芯分離面粉機)

傳統(tǒng)面粉機(皮芯混磨面粉機)包括石磨面粉機和傳統(tǒng)的鋼磨面粉機，這種小麥面粉機械在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物并沒有分開而是直接再進行研磨這樣就造成了面粉比較黑。

現(xiàn)代小麥面粉機械皮芯分離面粉機)是在加工小麥時，研磨過的皮芯混合物通過圓篩的過濾分離將皮與芯分開，然后再將皮和芯分開進行研磨。這樣磨出得面粉比較白。