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面粉機生產(chǎn)面粉白度是小麥磨粉品質(zhì)的主要感官指標(biāo)

發(fā)布時間:2016-01-05 09:08:13   來源:泰興糧機   點擊:
        面粉機生產(chǎn)的面粉白度是小麥磨粉品質(zhì)的主要感官指標(biāo),也是衡量面粉加工精度的重要參數(shù)。饅頭、面條和水餃等蒸煮類傳統(tǒng)食品是我國北方老百姓的主食,這類食品對面粉白度要求較高,細(xì)膩潔白的面粉及其制品備受消費者青睞。
        目前,我國小麥粉白度較低,不能滿足蒸煮類食品對面粉色澤的質(zhì)量要求,因此,許多面粉廠采用向面粉中添加增白劑,以提高面粉白度。