對(duì)面粉機(jī)械設(shè)備研磨工段的核心磨粉機(jī)來(lái)說(shuō)，磨粉機(jī)的操作優(yōu)劣直接影響到磨粉的生產(chǎn)效率，熟悉磨粉機(jī)的操作就有了重要的作用。了解關(guān)于機(jī)械的基本常識(shí)，熟悉對(duì)于磨粉機(jī)來(lái)說(shuō)重要的數(shù)據(jù)等指標(biāo)，以便進(jìn)行操作時(shí)也可以適時(shí)監(jiān)察，提供效率。

　　對(duì)面粉機(jī)械每一個(gè)粉路進(jìn)行流量的單獨(dú)控制，是流量保持在一個(gè)最佳狀態(tài)。首先確定將進(jìn)入磨粉機(jī)加工的物料的程度，例如含雜量、含水量、軟硬度以及潤(rùn)麥程度等狀況，并依據(jù)這些數(shù)據(jù)確定最佳流量。然后進(jìn)行調(diào)整面粉機(jī)個(gè)軌道軋距。在工藝設(shè)計(jì)中，磨粉機(jī)的研磨效果是以剝刮率和取粉率來(lái)衡量的，其大小用實(shí)驗(yàn)篩測(cè)定。但在生產(chǎn)中則要靠操作工觀察物料研磨后的破碎狀況來(lái)估測(cè)其大小，從而分析判斷研磨的程度是否合適，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)工藝、設(shè)備及操作上存在的問(wèn)題。