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面粉機械所產(chǎn)面粉的種類及區(qū)分方法
發(fā)布時間:2017-12-21 10:34:20 來源:泰興糧機 點擊:
面粉機械可以通過不同的工藝生產(chǎn)出各種不同的面粉,各種等級的面粉又有各自的用途!但是由于面粉種類比較多,很多朋友們不知道如何選擇適合自己的面粉,也不懂的怎么分辨哪些是好面粉!河南泰興作為面粉機械的專業(yè)生產(chǎn)廠家,我們不僅在設(shè)備上有著很深的研究,對于面粉我們也毫不遜色,因為我們機器想要做好就需要了解國內(nèi)外對面粉品質(zhì)要求,這樣才能制造出能夠生產(chǎn)相應(yīng)質(zhì)量的機器,今天就給大家介紹關(guān)于面粉分類以及通過什么樣的技巧來分辨面粉!
這里我們就小麥粉為例,根據(jù)等級劃分特等粉和一二級粉,按照類型分的話我們說的低筋粉就是特等粉,此外還有高筋粉、中筋粉,不同的粉其用途不一樣,所以我們首先做確定購買的面粉是用來做什么的,如面包我們要用高筋粉,點心就用特等粉。
那么在購買時如何區(qū)分防止和選擇呢? 簡單點的方法就是用手抓一把面粉,然后握拳捏成團之后松開,爾后在手里輕掂粉團,如很快散開為高筋粉,反之為低筋,另外從顏色上區(qū)分,低筋粉色澤較白,中筋粉為乳白,高筋粉則顏色較深,面粉光滑高!
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