①被加工的小麥本身灰分過(guò)高;

　?、谌肽バ←溓謇聿粡氐?，致使本應(yīng)清除的雜質(zhì)混入小麥中;

　?、鬯终{(diào)節(jié)不當(dāng)，致使研磨時(shí)麩皮過(guò)度破碎而進(jìn)入面粉中;

　?、芎Y理設(shè)備流量低或篩理流程過(guò)長(zhǎng)，出現(xiàn)篩枯現(xiàn)象，面粉中混入細(xì)麩屑;

　?、莞叻胶Y的篩網(wǎng)配備過(guò)稀或破裂，高方篩的串倉(cāng)現(xiàn)象也會(huì)使面粉中混人過(guò)多的麩屑;

　?、尥瑫r(shí)更換新齒輥過(guò)多，磨齒剪切作用過(guò)強(qiáng)，生產(chǎn)中產(chǎn)生過(guò)多的麩屑而混入面粉中;

　?、吣ポ伡夹g(shù)參數(shù)配備不合理，操作中麩皮容易被破碎而混入面粉中;

　?、喑龇勐蔬^(guò)高，面粉中麩皮含量增多。
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