1、掌握面粉加工機(jī)械制粉流程及其特點(diǎn)、系統(tǒng)設(shè)置的情況及各系統(tǒng)的作。
        2、熟悉面粉加工機(jī)械的主要結(jié)構(gòu)及作用、在生產(chǎn)過(guò)程中的操作注意事項(xiàng)、方法等，尤其與研磨效果密切關(guān)聯(lián)的部位。
        3、熟記各系統(tǒng)磨輥技術(shù)參數(shù)的配備情況及各系統(tǒng)篩網(wǎng)的配備情況，以便在操作上做好配合。
        4、掌握測(cè)定剝刮率和取粉率的方法，保證各道磨粉機(jī)的效果。
        5、掌握一定的電工原理、機(jī)械設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)等方面的常識(shí)。具備了相關(guān)的理論知識(shí)，再結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，熟悉工藝流程，可有效提高操作人員的操作技能，為整個(gè)生產(chǎn)的操作奠定良好的基礎(chǔ)。
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