在面粉機械設(shè)備的加工過程中，可以用手接取皮磨物料，如果渣、心分明，手握上去較硬，沒有明顯面粉存留，再用拇指、食指輕捻時，能夠看到面粉生成，說明出粉率高。否則，用手接料，料尖上有少許面粉，握成團狀，有一定的溫升，兩手掌擠壓呈白磷片狀，則說明面粉機械設(shè)備皮磨系統(tǒng)的取粉率低，此時就需要采取一定的措施來改善了。

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