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面粉加工設(shè)備的潤(rùn)麥水分過(guò)低會(huì)導(dǎo)致出粉率下降
發(fā)布時(shí)間：2018-10-09 10:44:05 來(lái)源： 點(diǎn)擊：
面粉加工設(shè)備的潤(rùn)麥水分過(guò)低會(huì)導(dǎo)致出粉率下降，在使用面粉加工設(shè)備生產(chǎn)面粉時(shí)，一般通過(guò)潤(rùn)麥環(huán)節(jié)來(lái)調(diào)節(jié)麥粒的水分，使之更符合設(shè)備的加工要求。當(dāng)潤(rùn)麥水分過(guò)低時(shí)，會(huì)給生產(chǎn)工作帶來(lái)困難，并導(dǎo)致出粉率下降。
如果潤(rùn)麥水分過(guò)低，則小麥的胚乳較硬，在面粉加工設(shè)備的作用下，皮層與胚乳不能徹底分離，表皮韌性不夠，皮層與胚乳的結(jié)合仍然牢固，需要較大的研磨壓力，而且極易造成粘附在皮層上的胚乳刮不下來(lái)，麩皮含粉較多，出粉率降低，影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在面粉加工設(shè)備的加工過(guò)程中，一定要合理控制潤(rùn)麥水分。
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