面粉機(jī)生產(chǎn)面粉主要分為4個工段：初清工段、清理工du段、制粉工段、配粉包裝。 初清工段。目的是把原糧從卸糧坑通過圓筒初清篩，高效振動篩和刮板送入筒倉和車間毛麥倉，進(jìn)行貯存。在這個過程中完成了對原麥的初步清理。

小麥→ 清理（篩選，去石，磁選等）→ 水分調(diào)節(jié)（包括潤麥，配麥）→研磨（磨粉機(jī)，松粉機(jī)，清粉機(jī)）→ 篩理（平篩，高方篩）→產(chǎn)品小麥粉。

面粉機(jī)械是由四大系統(tǒng)組成，即皮磨、心磨、渣磨及清粉。其中面粉機(jī)皮磨系統(tǒng)又分為前路皮磨和后路皮磨，前路皮磨的任務(wù)是剝開麥粒，最大極限的提取麥渣、麥心，后路皮磨的任務(wù)是刮凈胚乳。面粉機(jī)心磨系統(tǒng)便是胚粉研磨成粉。

清粉系統(tǒng)和渣磨系統(tǒng)是連接皮磨和心磨的樞紐，在產(chǎn)出高精度面粉時發(fā)揮著重要作用，其任務(wù)是將前路皮磨系統(tǒng)提取出的大、中、小粗粒提純成不含皮層的麥心與粗粉，再送往心磨系統(tǒng)研細(xì)成優(yōu)質(zhì)面粉。因此，渣磨和清粉系統(tǒng)在制粉工藝中一起擔(dān)負(fù)著對物料精選提純的作用。

1、面粉機(jī)皮磨系統(tǒng)：剝開小麥，在保證皮層不過度破碎的前提下，逐道刮凈皮層上的胚乳，提取量多質(zhì)優(yōu)的胚乳粒和必定質(zhì)量與數(shù)量的面粉。

2、面粉機(jī)心磨系統(tǒng)：將各系統(tǒng)供給的較純真的胚乳粒，逐道研磨成具有必定細(xì)度的面粉，并提出麩屑。通常還配備尾磨，用以研磨前中路心磨分別出的麩屑及較粗粒。

3、面粉機(jī)渣磨系統(tǒng)：對前中路供給的連麩胚乳粒進(jìn)行輕研，使皮層與胚乳分隔，然后得到純真的麥心送往心磨制粉。

4、面粉機(jī)清粉系統(tǒng)：對前中路提取的麥渣和麥心進(jìn)行提純、分級、再分別送往相應(yīng)的研磨系統(tǒng)處理。

5、面粉機(jī)配粉系統(tǒng)：將不同面粉分別存放，再按必定比例調(diào)配、增加和混合配制成各種不同用途的制品面粉。

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