石磨面粉機(jī)采用傳統(tǒng)石磨工藝，把現(xiàn)代化面粉加工生產(chǎn)線進(jìn)行改造，增加石磨，低速研磨，低溫加工，避免了常規(guī)生產(chǎn)工藝中的高速高溫對糧食營養(yǎng)成分的破壞，最大程度地保留了原糧中的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素E、B1等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　為保證石磨面粉機(jī)面粉品質(zhì)，石磨之間縫隙較大，有效防止粉塵污染。因在低速度、低溫度狀態(tài)下研磨而成，而且磨的遍數(shù)少，面筋質(zhì)、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留，無論做何種面食，都帶有麥香味。石磨面粉機(jī)的面粉和面時(shí)，吃水多而且面和好后醒面的時(shí)間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，煮熟后口感柔韌且筋道，十分有嚼頭。