現(xiàn)在選擇石磨面粉機(jī)的人是比較多的，因?yàn)槭ッ娣鄣娘L(fēng)頭正盛，面粉產(chǎn)出的質(zhì)量最關(guān)鍵的因素就是面粉機(jī)的質(zhì)量。并且面粉機(jī)根據(jù)其本身的高低配置不同價(jià)格也是不一樣的。石磨面粉因?yàn)榭诟泻?，不含任何添加劑，大家一定?huì)喜歡這種原生態(tài)的面粉，畢竟天然的才是好的。 

        要看自己的面粉是不是通過(guò)石磨面粉機(jī)產(chǎn)出的石磨面粉，可以從兩個(gè)方面去考慮。第一個(gè)就是觀色，最白的石磨面粉，色澤也是微微透黃，絕不會(huì)產(chǎn)生熒光。有的石磨面粉顏色也會(huì)稍黑，那是小麥品種不同和研磨過(guò)程中麥子過(guò)干造成的，含麬量稍多，更有營(yíng)養(yǎng)，不影響食用，顏色微黃，細(xì)看表皮上還有細(xì)細(xì)的麩星，這是優(yōu)質(zhì)膳食纖維，其他面粉則沒(méi)有。第二就是品嘗，石磨面粉保留了麥胚芽，研磨中不發(fā)熱，做成面食麥香味非常濃。機(jī)械面粉則研磨前剔除了麥胚芽，研磨中產(chǎn)生熱量則面粉夾生，所以加工成面食后面味很淡。