高筋粉主要是采用擠壓酶化的方法，將脫坯去皮的原糧加工成酶化了的玉米粉，并有筋密結(jié)構(gòu)的面粉。面粉機(jī)械采用專門設(shè)計(jì)的擠出機(jī)螺桿，使脫坯去皮的原糧在擠出機(jī)中，在特定參數(shù)的螺旋推進(jìn)軸的擠出壓力和溫度的雙重作用下，能夠使脫坯去皮的原糧形成膠狀的半透明體增強(qiáng)了筋密度，增強(qiáng)了面粉的柔韌性。使面粉做出的水餃具有了易煮和耐煮的特性。在食用時(shí)與雜糧面粉混合其效果更佳。這就為食用面粉質(zhì)量提供了方便。