增白劑的作用是在短時(shí)間內(nèi)氧化分解掉面粉中的葉黃素，從而達(dá)到漂白的作用。未添加增白劑的面粉顏色是黃白色的，顏色較亮，添加增白劑后，顏色變成慘白色。國(guó)家制定的添加標(biāo)準(zhǔn)為萬分之二，但一些廠家為了增加白度，擅自增大添加量。以特二粉為例，面粉出機(jī)白度在78度左右，添加萬分之二增白劑氧化后的白度可達(dá)到81度，添加萬分之四增白劑氧化后的白度可達(dá)到82——83度。

　　使用增白劑破壞了面粉中的一些營(yíng)養(yǎng)成分，葉黃素中含有許多營(yíng)養(yǎng)成分，如類胡蘿卜素，是合成人體所需的多種維生素的原料。葉黃素被破壞后會(huì)直接導(dǎo)致如維生素A、B1、B2、B6、C、葉酸，尼克酸等許多人體所需的微量元素缺失。尤其是超標(biāo)使用增白劑，面粉中的苯甲酸（防腐劑的主要成分）含量較高，對(duì)人體健康非常不利。

        河南泰興是以生產(chǎn)糧食加工機(jī)械為主的專業(yè)生產(chǎn)廠家，主營(yíng)各種面粉機(jī)、石磨面粉機(jī)、玉米加工設(shè)備、雜糧加工設(shè)備等各種糧食加工設(shè)備。想要了解更多面粉機(jī)械的信息請(qǐng)到我們官網(wǎng)咨詢。