小型面粉機小麥制粉的任務(wù)是滿足人類對小麥加工產(chǎn)品的需求，而不同時期人類對小麥制品的需求又有所不同。計劃經(jīng)濟時期及以前，我國的糧食作物還不能滿足人們的基本生活需求，加上科技發(fā)展的局限，人們對小麥加工的要求是能食用即可，不要求面粉分得很細，對白度、灰分甚至水分也沒有很高要求，稱全麥粉時期。進入20世紀80年代以后，糧食作物不但能滿足人們的生活，還有剩余，人們對食物的要求逐漸變高，最制粉的要求也有所提高。進入21世紀以后，隨著經(jīng)濟的飛速發(fā)展，工業(yè)化快速發(fā)展，制粉行業(yè)也在向工業(yè)化邁進，這就對制粉有了更高的要求，不但對白度、灰分、水分有更高要求，還對粗細度、穩(wěn)定性、適用性、專用性能、深加工等有新的更高的要求。

        小型面粉機小麥制粉過程分多個系統(tǒng)，各系統(tǒng)分工精細，任務(wù)明確，共同實現(xiàn)小麥制粉的任務(wù)。將各系統(tǒng)按照工藝順序組合稱為粉路。在粉路中，由處理同類物料設(shè)備組成工藝體系稱為系統(tǒng)，通常一個系統(tǒng)中應(yīng)設(shè)置多道處理設(shè)備。制粉過程一般設(shè)置皮磨、心磨、渣磨、尾磨和清粉等系統(tǒng)。皮磨和心磨系統(tǒng)是制粉過程的兩個基本系統(tǒng)，其中每一道都配備一定數(shù)量的研磨、篩分設(shè)備。