為了保證面粉機(jī)械入磨小麥的純度，原料中的各類雜質(zhì)都應(yīng)清除，但清除的重點(diǎn)是各類塵芥雜質(zhì)，特別是對(duì)生產(chǎn)及產(chǎn)品純度影響最大的各種無(wú)機(jī)雜質(zhì)。安排除雜順序時(shí)，應(yīng)考慮首先清除對(duì)生產(chǎn)有直接危害的大型塵芥雜質(zhì)，再清除其他混雜及黏附類的雜質(zhì)。先清除與小麥工藝特性相差很大的雜質(zhì)，使原料中雜質(zhì)的種類和數(shù)量較大幅度減少，再處理與小麥工藝特性相差不大的雜質(zhì)。

        對(duì)于與小麥存在兩種以上區(qū)別的雜質(zhì)，應(yīng)盡量采用較簡(jiǎn)單的方法清除。如對(duì)于粒度明顯大于或小于麥粒的砂石，懸浮速度與大粒小麥差不多的并肩雜質(zhì)是除雜的難點(diǎn)，如粒度較小的并肩泥塊等，對(duì)這類雜質(zhì)需采用精選或綜合多種方法進(jìn)行清除。